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【第104集】第一批漿守護者 蒸出豆漿好風味-蔡明儒

主持人:鄭朝方
首播:每週四、五 晚上9點
重播: 每週五、一 凌晨3點、下午1點
節目類別:訪談
節目介紹:
蔡明儒,元初豆坊創辦人,政大畢業後,創業念頭深植心中,直至接觸到豆漿後,覺得要做一個能將本土飲食文化向國外發展的產業,亦看好植物奶的市場,於是花了三年多的時間做研發,創辦了元初豆坊。他以蒸煮法蒸出黃豆的香味,堅持只萃取黃豆的第一批漿,讓豆漿口感更綿密細緻。希冀所創豆漿品牌可以像歐美的咖啡、日本的抹茶一樣,成為一種日常生活的飲品,不再只是早餐的附屬品。
   
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